雄町で醸した秋鹿と・・・

2年ぶりの生産！

最近よく秋鹿を購入するお店に入荷したとの

情報をいただき

お盆前に1本、お盆明けにもう1本入手しました。

無農薬、循環農法の証「へのへのもへじ」

純米 無濾過生原酒『生酛 秋鹿』

秋鹿は基本

自営田で栽培した山田錦による一貫造り

これはこれで

シャープな切れと爽やかな香りで

たいへん美味なのですが

同じく自営田で栽培した

雄町米を醸して造られた逸品が

初夏から夏にかけて販売されています

秋鹿の酸味の効いた切れ味に

雄町らしい奥行きのある味わいが加味され

どんな料理とも相性が抜群です！

貴重な雄町 秋鹿

今年は春に

山廃 雄町を初めて味わうことができて

とても幸せでした

こちらも美味しかったですね～

生酛造りと山廃の味の違いは

分かるような分からないような・・・

ぼくとしては

生酛 秋鹿のほうが

より美味い！と感じています

雄町といえば

本場は備前 雄町ですが阪急オアシスで見つけた

特別純米酒の四合瓶

岡山県倉敷市 熊屋酒造さんの『庵』

い～色してますね～

定番の商品ではなかったみたいですが

意外とあっさりした口当たりながら

後からじわっと来る深みが

雄町らしさを感じました

最後に

10年ほど前に復刻販売していた

サッポロ赤星

最近は毎年のように限定販売してるみたいで

久し振りに味わいました

のどごしスッキリ

後味は苦みなく爽やか！