2年ぶりの生産！
最近よく秋鹿を購入するお店に入荷したとの
情報をいただき
お盆前に1本、お盆明けにもう1本入手しました。
無農薬、循環農法の証「へのへのもへじ」
純米 無濾過生原酒『生酛 秋鹿』
秋鹿は基本
自営田で栽培した山田錦による一貫造り
これはこれで
シャープな切れと爽やかな香りで
たいへん美味なのですが
同じく自営田で栽培した
雄町米を醸して造られた逸品が
初夏から夏にかけて販売されています
秋鹿の酸味の効いた切れ味に
雄町らしい奥行きのある味わいが加味され
どんな料理とも相性が抜群です！
貴重な雄町 秋鹿
今年は春に
山廃 雄町を初めて味わうことができて
とても幸せでした
こちらも美味しかったですね～
生酛造りと山廃の味の違いは
分かるような分からないような・・・
ぼくとしては
生酛 秋鹿のほうが
より美味い！と感じています
雄町といえば
本場は備前 雄町ですが阪急オアシスで見つけた
特別純米酒の四合瓶
岡山県倉敷市 熊屋酒造さんの『庵』
い～色してますね～
定番の商品ではなかったみたいですが
意外とあっさりした口当たりながら
後からじわっと来る深みが
雄町らしさを感じました
最後に
10年ほど前に復刻販売していた
サッポロ赤星
最近は毎年のように限定販売してるみたいで
久し振りに味わいました
のどごしスッキリ
後味は苦みなく爽やか！
